下周末又是全天课，老公还是坚持全程陪读，MQ其他专业都没开学，偌大的一个美丽校园除了MAFC的学生找不到更多的人，可怜老公只能在LIB上网或者去GAM自己玩了。回澳洲后，将近60度的温差让猪猪十分不爽，加上3天内搬了2次家，天天担任搬运书包工作，心疼，不过老公还是做饭给我吃，感动中。
   回国前就吵着要情书，LG偷偷地在前天才交工，哈哈，虽然是英文地，虽然只有3行，但是偶终于有爱情凭证啦！
  考察了香港的价钱后，我们终于在悉尼的MYER里入手了一黑一粉2个NDS 还有3个游戏。菲菲姐知道后很无奈地说怎么结婚了我们还像是小孩子，不过很好玩哦，昨天连机打MARIO，我们好顿互相踩。
  上学期的努力得到了回报，虽然分数不高，但是能在已经淘汰将近一半的班级里留下来真的是幸运。选修课开始了，真的很难，但是，不管接下来的课程有多难，不管CDO的MODEL变成什么样，不管美国次信贷危机还能给老师提供什么考试素材，我将会必须尽全力按时毕业。班上有个越南女孩延期了半年毕业，因为心理和身体都受不了这么大强度的学习。可是我没的选，这样也好，压力真的就是动力。爸爸妈妈，公公婆婆还有老公给了我最大的支持，谢谢我的家人，Bless all of you!
   前天SHOPPING DAY，上课前老公问我有没有什么想要的DD，一时想不起来，就随口说了2.55，channel经典菱格包，但那天实在太热，LG穿个大拖鞋就陪我上学了，这么着就有理由不逛那奢侈品店了，哈哈。这个小羊皮包先放这吧，20000多RMB呢，爸爸说这种东西要等有钱实在没处花时再买，也是，等我们自己挣钱了，先孝敬父母，之后得过日子了，偶是结婚的人了，不能成天瞎的瑟。。。

还有1个半小时，充满激情的2008即将远去，还有36个小时，我们的中式婚礼将闪亮登场。

永远不会忘记2008年，我25岁，出国，留学，结婚,我长大了。。。。

仿佛2008是最快乐的一年，喜欢这种感觉，上帝保佑我的家人平平安安，身体健康，新的一年快乐幸福。。。。

最近在听VIVALDI的四季，尤其是春天那一章，春机昂然，兴致勃勃，让人觉得活着真好。

以前会因为一些小事情写下自己的心情，现在呢，生活本身已经是上帝最大的恩赐，无论怎么样，我都在享受着生活，乐观，向上，我要感谢上帝。

更要感谢我的家人，爱人和朋友，他们让我实现了梦想，物质，精神上。我现在想让周围的每个人开心，幸福。

还有不到一个月就回家了，2008年，收获的太多。

来到了澳大利亚读书，实现了18岁时的梦想。嫁给了18岁就认识的老公，幸福。父母是我最大的支柱，他们健康快乐是我最大的心愿。

不愉快的是失去了两位亲人，一位是92岁高龄的外婆的爸爸，一位是在尼泊尔摄影时不幸遇难的姑父。刚才打电话给姑姑，她说哥哥现在出门都要牵她的手，很温暖。在堪培拉陪哥哥那几天，我也是一直抓着哥哥的手，哥哥，你有没有温暖一些呢？

生活是美好的，生活在当下，上帝保佑！ （老公送的圣诞礼物-音乐盒，会转的木马，love story,LG越来越浪漫了，看来偶没嫁错）

（老公送的另一件礼物，貌似是芭蕾裙，美！）

  经过了4天的上天，下海，终于回到悉尼可爱的家中，开始做我的混合型糖醋排骨。老公和我算得上是旅游狂人了，有了假期想到玩的就是旅游了，放松的同时也可以培养感情，默契，信任度。貌似有人说过婚姻是爱情的坟墓，我倒是没觉得什么，人总有自己要做的事情，结了婚还可以做想做的事情嘛，自恋，发呆，逛街，有人给做好吃的，我也给他做好吃的，生活简单，但不平淡。

  虽然吵吵很久蜜月一定一定要去巴黎，但LG挤出来4天的假期只够从澳洲到欧洲飞个来回，SO我们来到了澳洲最有名的旅游度假地-CAIRNS 大堡礁。

  SHOW 下我们住的HOTEL先

可以BBQ的小草屋

接下来是潜水，哈哈，我看到了珊瑚，蓝色海星，鱼群，鳐鱼。。。。。。美地很！

身体不争气，那天刚上船就晕，在船仓里根本呆不下去，吐了一路，终于下决心和老公背上重重的氧气瓶潜到11米深的海里。呵呵，LG水性不太好，总怕呛到，被潜水教练从水下2米送到船上。就剩我自己啦，老公不陪我，我象征性地又向下潜了1米，就跑会船上吃午饭了。开始觉得遗憾，下午开始SNOKLING却让我们打开眼界，带着呼吸管，在一片浅浅的沙滩附近，我们发现了海洋中美丽的一面。。。。

蜜月结束了，甜蜜的生活还在继续，PASS了考试，下半学期即将开始，继续奋斗，下个目的地---香港！

  昨天，911，考完了最后一科，Financial Instruments，接下来是3周的假期。虽然还不知道结果，但是就这样吧，自己的心态越来越平和了。这是自己选的路，没时间逛街，没时间渡蜜月，没时间去海滩晒太阳，没时间瞎琢磨，没时间做饭。果然是这样，这2个月就是这么过来的，中午下了课，吃完饭直奔图书馆，包包里装着NOTES，TEXTBOOK，LAPTOP，足有10斤重。无所谓了，前几天吃完火锅和老公一起刷碗，发现找不到哪个是我们的洗洁精了，LG说他几周前换了个牌子买，我又发现自己两个月没刷过碗了。好不容易有了3周假期，老公的假期却在3周后，窘！正在说服他老人家逃一次课去大堡礁度HONEYMOON，虽然这种行为不是很好，不过听说大堡礁明年要闭礁60年，难道要我们85岁的时候再去？ 85岁我们会变成什么样子呢？ 有意思的事情。

  觉得25岁是个分水岭，拿到正式结婚证那天很开心，新郎25岁，新娘是24岁，哈哈，我才24诶，虽然离25也没几个月了。总结一下24岁做的事情，出国，读研究生，嫁人，吃饭，睡觉，打豆豆。。。。。。

（YUP，偶去度假了，悉尼）

   12月2日飞香港，可以败DD了，期待回家的日子。

  还有6天就要开始一种叫做结婚的生活了，原来以为结婚前我会自己跑到巴黎呆上一个月，过一下伪单身伪小资的日子，为自己能勇敢无畏的冲入围城而不后悔做最后的思量，然而现实是这样的。在悉尼而不是巴黎，2个人而不是1个人，MAX天天做饭给我吃送我上学，没胃口就出吃，韩餐，寿司，川菜，泰国菜。。。我却天天愁眉苦脸对着FINANCE，一点也不像要出嫁的新娘子，不开心了就欺负老公，我快变成郭芙蓉了。。。。。。。

要结婚了，却连开单身PARTY的时间也没有，那天要考试，希望所有考试都顺利PASS作为我最好的结婚礼物吧。 GOD BLESS ME！

2008年8月8日，全球瞩目的奥运会将在中国首都北京举办，作为一个中国人，祝福我的祖国。。。。。

其实我最想说的是，2008年8月8日，我要结婚了！

嫁给我曾经的高中同桌，曾经的死党，会做好吃的饭给我，只爱我一个，陪我在澳洲度过留学生活，认识7年的好男人。。。。

虽然我还不到25岁，虽然我们在遥远的澳大利亚，虽然有点私定终身的感觉，虽然围城内外的事事非非已不是什么新鲜事。

但是他非常非常地爱我，我也非常非常地爱他，在国内，爱情似乎是很平常的，但是在国外，这份爱是对于我是那么的珍贵.....

同桌，猪猪，宝贝，亲爱的。。。。我要嫁给你了！！！

Je veux---C'est tout ce que je t'aime!

Je t'aime!

I love you!

我爱你！

  来澳洲快半年了，从夏天到冬天，完成了语言课，很快开始专业课的学习。对于未知的未来，我们都会恐慌，但是有句老话“船到桥头自然直”，无论你怕与不怕，面临挑战，唯一能做的就是战胜它。 自我感觉，莫名的压力是因为自己没有做些实际的事情，如果做了，那么结果怎么样就随意了。MM说我总在变，那是因为我没有定下来的勇气和决心，不过这次，真的要努力了。

  2008年8月8日 APPLIED FINANCE CENTER 在HOTEL为我们这些学生准备了欢迎晚宴

  哎，漫长的20周终于过去了，在澳洲的日子才刚刚开始，如何成功的在MASTER 中SURVIVE 是现在最需要思考的问题。

  传说中是澳洲最好的金融专业，亚洲开发银行的样板课程，也是MQ UNI最难最贵的专业，又是传说60个人进，毕业的只有不到12个。OMG！

  发现了自己最大的弱点，眼高手低，总给自己找那些 MISSION IMPOSSIBLE 来做。

  随后而来的就是无尽的，莫名的压力，而射手座的我喜欢挑战却也很讨厌压力。

但是，生活还要继续，压力大就去购物，看电影，泡吧，到BEACH晒太阳 看帅哥。

莫名的压力围绕着，我要SHOPPING，把挣的钱都花掉，哈哈哈哈！！！！！

NND，我想回国！

昨天LG过生日，也是期末第一天考试。下午自己去SHOPPING CENTER 买了一堆DD，晚上去看 SEX AND THE CITY，看电影前BURWOOD的店还没有关，现在正是年中打折的时候，LG把我垂涎已久的LANCOME礼盒买了回来，嘎嘎，人品大爆发，上来SHOW一下。祈祷我们都能顺利通过。。。。。

  HAPPY BIRTHDAY!

  clinic 送的小样

哈哈，水分缘的礼盒，也送了好多DD

  给LG买的男士洗面皂， 送的磨砂很赞，凉凉的。

ALL OF THEM AND THE FLOWER

  今天是西方国家的EASTERN DAY，昨天在学校吃了一枚复活节彩蛋，传说中是兔子吃的，所以也有兔子形状的。有了四天假期，本来计划TARONGGA ZOO，MANLY BEACH，BLUE MOUNTAIN一天去玩一个地方，可惜昨晚回来的太晚，今天又下雨，计划直接DELY。

  来悉尼快2个月了，直升了PREBPP，认识了一大帮朋友，还有一个专业的同学，很开心。学习稳定后，开始想打工的事情，一个专业的巴西大哥在UBS找到了份工，6000澳元一个月（吓得我确认了好几次，一个月是40000RMB啊！），就是晚上在银行值班，也不知靠谱不，可是人家在汇丰做过啊，我就在中行待那么几天，还是先省省吧，等开专业课后试试银行的PART TIME JOB。好朋友在手机店打工，有个CUSTOM开了小生意，在MARTIN PLACE，离市中心很近。昨天去INTERVIEW了，感觉还好，是这样一个地方，后面是COMMON WEALTH BANK，WESTPAC BANK，周围是20多层的写字楼。最重要的是方圆200米内坐落着CHANEL,Cartier, Louis Vuitton,Burberry, Gucci，看着就爽。店里买一些糖果，香烟，饮料，车卡，电话卡什么的，虽然钱不多，一小时10澳元，还是培训后可以独立做时的价钱，但是顾客都是LOCAL，可以练口语，对这一片的大公司也有个了解，准备做一段试试。促使自己去打工的还有一个原因，是看好了INVESTMENT的教科书，教授提前给出了书单，书很好，价钱也很好，130澳元，RMB超过1000元。SO，自己挣钱自己花是不是很爽呢。

明天不要下雨啦，考拉和大树要去看真正的KOALA。

悉尼还没我家干净呢，还有虫子，NATURAL的环境，秋天到了，开始冷了，要写ESSAY了，STOCK MARKET。

一边看基洛夫的古典芭蕾片段，一边写下这些文字。

  我在澳洲生活的很好，真的很好，没有大家想象的吃苦，心想自己为什么这么命好，从空降到现在有一周多了，没有什么不适应，也没有出国所带来的震撼。我知道，这都是因为LG在。一切和想象的差不多，和在国内生活也差不多，去家附近的WOOLWORTH采购，我知道我一定会胖，因为我的饭量和LG已经差不多了。总觉得缺点什么，仔细想想，自己越过了出国的适应期，一来澳洲，就和LG，荧荧，李冉“腐败”在一起。说是腐败，其实就是偶尔去喝咖啡，看到7澳元一个的热狗可以不加思索的买下。尽管来之前LG告诉我在这不要做的一件是就是把看到的价钱乘6。5，那样会疯掉的，但看到牛肉肠，水果之类的东西，还是迅速的在脑子里乘6。5再除以2（这边都是公斤）。昨天下雨，在超市里等老公回家，看到2KG的一盒牛肉肠$2.46/KG，换算成RMB还是便宜的可以，可对于我们来说实在太多了，最后只买了一盒小饼干和PIZZA。

  在家附近的火车站，路上，看到最多的是韩国人，然后澳洲鬼佬，华人，印度人，中东人。总体来说，印度人还是不错的，中东人嘛，偶一般不敢拿正眼瞧的，头上包的各式的头巾，留着大胡子，昨天在车上有个中东大叔坐我前面，我仔细研究了一下他的头巾，上面还有个簪子，只见这位大叔拿出手机，看到手机屏保竟然是耶稣，他们不是信啊拉吗？奇怪。再说说韩国人，在大学学法语时，楼里到处是他们的辣白菜味，倒也没觉得什么，而且国内的韩版衣服，韩国化妆品，韩剧还是蛮流行的，觉得他们和日本人差不多，没想到从出国那天就开始被韩国人包围。哈尔滨飞首尔，不用说机上一半都是韩国人，到了机场，本来可以问清楚是哪个柜台TRANSFER的，我刚想开口，一个韩国大妈叫我不要插队，八婆！结果我后面的人去问，她也要管，可惜人家没理她，就是因为她本来要在C柜台转机的，结果在B等了10多分钟才知道不在这转，我只有1个小时啊。首尔飞悉尼，大韩航空，在飞机上总麻烦空姐，真的不好意思。到了悉尼，前面也说了，我们住的STRATHFIELD是韩国人聚集区，那天和LG去超市，结帐时我看准一个柜台就小跑过去，谁想一个典型大饼子脸的韩国中年妇女恬不知耻的插在了我们和前一个人之间，TMD不要脸！韩国人好恶心，典型小国出来的人。说句实话，日本人比他们要强得多。

上了一周课，班里的同学都很热情，英语长进不少，西班牙语也会了一些。南美的朋友很好，MM长的很PP，GG长的也好可爱，可惜他们下周就回国了。

中国要过年了，我们要祝爸爸妈妈，在国内国外所有的亲戚朋友身体健康，万事如意，很俗的祝福，但如果实现那这个世界会很美好。除夕那天还要上课，老公学校组织郊游，没有问题，THAT IS OK。

  明天去BURWOOD买水果，买火锅调料，买点中国食品，我快被奶酪，巧克力，冰淇淋淹没了，该吃点辣的，甜的改善下口味了。

  PS：今天发生了一件很有趣的事情，明天再说，发现了一件事情老公竟然不会翻墙不会爬树，哈哈，他也有不会的东西，真开心！

2008年1月24日，到达悉尼，微笑着离开中国，虽然在首尔由于行李被罚了462美金，让我打算把美金花在免税店里的计划完全泡汤，一路不停的说干母撒米耷（谢谢，现学现用），由于往国内电话卡打不通，耽误了时间，飞机起飞前五分钟才登机，首尔机场又超大，多亏一个PARTTIME的小姑娘帮我拎箱子，一路跑到登机口，由于是B747，2层的大飞机，累到不行的我直接让飞机外面的帅哥帮我拎行李，跟着他一直走到了2楼的头等仓，才发现人家只为VIP服务，而且我又走错仓了。不管怎么样，飞机过了赤道后似乎就体验到那种温湿的感觉，开始有了兴奋了的感觉，飞机落地后，微笑着长出一口气，取完行李，在海关，服务人员说It is ok,you can go，不禁在心里大声欢呼了。出来后看到了BF，还有一对很好的朋友开车来接，很爽，很幸福。终于与大树在大洋州胜利会师，开心！

  说实话，到了现在也没有特别兴奋的感觉，我们住在STRATHFIELD，到处是韩国人，到处是韩国店，语言班级里10多个人，只有3个中国人，大多是哥伦比亚和智利人，所以过不了多久，如果会说些韩语和西班牙语也不希奇了。上了一天课后，赶上周末和澳洲国庆，放了3天假，和老公到处逛了一下，拍了些照片，有些经典之作。

吃西餐的六个M

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

排位方法

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

宴会用餐礼仪

如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。

开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。

如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合味口的菜，勿显出难堪的表情。冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自已不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别人取食。对方是主人，我方作为应邀方不宜作主动让莱。吃东西要文雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声音。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物。两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。

进餐时女士手提包的位置

在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。

因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。

那么，手提包应该放在那里呢？可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。
若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。

上菜的次序

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

餐具的使用

用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中。

美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

如何使用刀叉

1． 进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
2． 在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
3． 刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。
4． 进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
5． 刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。
6． 忌讳用自己的餐具为他人来布菜。
7． 不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
8． 如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
9． 为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。
10．叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。

西餐中刀叉摆放含义

在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：
1．我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。
2．我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
3．请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。
注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

调味品的使用

酱料
用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

盐和胡椒粉
先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。

色拉
接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

黄油
往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。

装饰配料

1、当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。如果没有黄油盘，就放在自己的主食盘里。注意不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加盐，就在盘中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃。

2、橄榄吃进嘴里时，把核先吐进凹紧的手中，再放入盘子里。

3、腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。

4、莳萝，欧芹和水芹作为餐食的一部分是要用叉食用的。如果上面没有盖有色拉配料或酱汁的话，它们也可以用手拿着吃的。

5、薄柠檬片是做装饰用的；柠檬角或柠檬半要挤出汁来。用叉轻轻地扎刺肉质。将汁挤入需要调味的食物中，（一般情况都是用乳酪布将柠檬半罩住，以防汁液四溅）。  

如何使用餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
进餐一半回来还要接着吃的话，餐巾应放在你座椅的椅面上，它表示的信号是告诉在场的其他人，尤其是服务生，你到外面有点事，回来还要继续吃。餐巾放桌上去，就是就餐结束的意思。
那个餐巾它可以擦什么东西呢？它可以沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

食用沙拉和汤类的西餐礼仪

汤的吃法

一般使用的餐具是汤盘或汤碗。汤碗分带把儿和不带把儿两种。饮用汤要使用汤勺。握汤勺的方法同握写字笔近似，不要太紧张，也不能太松弛。握的位置要适当，握柄的中上部最为理想，看上去优雅自然。

姿势 进汤时，身体要保持端正，头部不要太接近汤盘，长头发的女士千万注意不要把头发落到汤盘里，那样即不卫生，又不美观。用勺子送汤到嘴里，而不是用低头去找汤盘。注意不要让汤从嘴里流出来或把汤滴在汤盘外边。
声音 在进汤类食物时，千万避免发出向嘴里吸溜的声音，如果汤是滚烫的，可稍等片刻再享用，不可将嘴巴凑近汤盘猛吹。即使汤盘里只有少许汤底，也不可举盘把汤底倒入口中。可将汤盘向外倾斜，以便将最后的几滴用勺子舀起。如果是汤碗的话，最后的几滴可倒入口中。
沙拉的吃法
作为头盘餐 沙拉做头盘是比较理想的选择，它既爽口又开胃，正统西餐的沙拉汁一般偏酸，也就是力图达到这个效果。西方人不习惯在餐前吃带甜味的沙拉。
沙拉的进餐用具 盛沙拉一般用沙拉盘，平盘深盘都可以。一般讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。
遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。

鱼的吃法

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

肉类的吃法——西餐礼仪

（1）从左边开始切。

法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。

首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。

3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水，最能品尝牛肉的鲜美。

5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水，是品尝牛扒的最佳成数。

7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干，是大众选择的成数。

XXXXX成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色，是刚接触牛扒的人的选择。
全熟：切开以后渗出少量清澈的肉汁，肉质变得稍硬，一般不推荐选择,但有宗教信仰的人合适。
全白：是在全熟的基础上更进一层，切开后肉质呈白色，个别需求，也不推荐。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。

东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

（2）重点在于利用刀压住肉时的力度。

为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。

（3）将取得的调味酱放在盘子内侧。

点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。

首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。

调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。

（4）不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切；会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。

千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体向前倾的姿势很难使用刀子。

（5）点缀的蔬菜也要全部吃完 放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。

如何取食带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅），用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
鱼：先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择： 1 、将鱼骨滑出

2、将鱼平着分开，取出鱼骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨 如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。

面包的吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。
吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。
避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

葡萄酒

有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。

初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。

当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。

当您需召唤服务员时，切勿采用拍手或弹手指的方式，只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个眼色，好的服务员便会注意到您需要他服务了。

喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒；先喝年轻的酒，后喝老年份的酒；先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒；先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。

点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算.

点过了酒，服务员会把酒拿过来， 先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。

服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。

如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。

红酒礼仪

开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。

伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。

斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。

品酒：先观色，再摇晃，后闻酒。最后当然就是“品”。一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。

饮酒小细节

（a）一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒

，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。

（b）为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

（c）喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要

猛烈摇晃杯子。 　　　

（d）非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

甜点吃法

冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼：吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨：使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕：如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
炖制水果：吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

正统饮食下午茶

传统上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会，是下午接待访客的最重要时刻。在这个纯女性的聚会上，桌子总是铺着白色蕾丝巾或斜纹布，摆上纯银枝状烛台，以及插着一束鲜花的花瓶。

此外，桌上还应该放：
1．一面大银盘，上头放纯银茶具。包括，茶壶和底下可再加盏酒精灯的热水壶、牛奶、附钳子或茶匙的糖罐、装人工甘味剂的容器、滤网和倒茶渣的碗以及装薄柠檬片的小碟子，并附一支小叉子。
2．每组配一支纯银茶匙的瓷制茶杯和托碟。
3．装食物的小盘子。　
4．吃糕饼的叉子。　
5．吃果冻或草莓的纯银茶匙。
6．果冻杯或草梅钵
7．装乳脂的纯银容器

8．可盛装小三明治、饼干、热奶油圆饼干、水果蛋糕、干果巧克力糖、或任何甜点的小碟子。
9．精美的白色午茶餐巾。

完美西餐的优雅细节

没有人不喜欢宴会上的完美淑女，可是别忘了：细节决定着完美！

A. 酒杯边的唇印

女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。

B.拿酒杯的手法

拿酒杯的时候，注意不要将手肘靠在桌面上，而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。

C.餐毕的刀叉

用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上。交叉的摆放表示还末用完餐，而不要将用过的餐具放在桌上，这样会弄脏台布，有碍观瞻。

D.还是手肘!

喝汤时，同样不要将手肘靠在桌上，否则会给人埋头苦喝的印象。

E 对付大片的蔬菜

吃沙拉时，通常会遇上较大片的菜叶，这时不要用刀子切开菜叶，而应以刀叉将其折起来，再以叉子食用。

F.动手的尴尬

吃主菜时，为避免尴尬，可少选多骨、带壳的食物。就算吃鸡腿也绝不能用手拿起来吃。食用虾、蟹时，侍应生都会端上一碗洗手水，洗手后你才可以放心地动手将之解决

   抱着抱枕，哭得淅沥哗啦，桌上一堆零食做午饭,对着电脑，义愤填膺，你怎么可以这么对我？？？？？

   想想我容易吗？欧洲-北美洲-大洋州，法国-加拿大-澳大利亚，我招谁惹谁了？

   我已经过了本历年啦，怎么还是这么不顺心？

   饿的神啊（借用一下很鄙视的陕西方言）

   不说了，等签证下来，我忍了。

昨天哈尔滨零下20多度，在报纸上看这种温度适合在室外做体育锻炼，于是乎。。。。偶花了将近一个小时花了个美美的妆出去“的瑟”了一个晚上，为了保持发型，竟然没带帽子，早上起来，感冒中。